Simit denir yurdumuz genelinde gevreğe, aslında İzmir ve çevresinde gevrek gevrektir. Gevreği bu kadar farklı kılan nedir? Ne tatlıdır ne de tuzlu Ama doyulmaz tadına. Hele fırından yeni çıkmışsa….. Çıtır çıtır…. Gevrek gevrek…. Gevrek bazı fırınlarda nohut mayası ile yapılır. Halka haline getirildikten sonra kaynar pekmezli suya batırılıp, çıkarılır, susamlanır ve de fırınlanır. Pekmezli […]